Calvados AOP Pays d’Auge VSOP – Test Tube

Een buisje vol met Calvados VSOP van La Galotiere. Het is een melange van 5 en 6 jaar oude Calvados. Je proeft de appel maar ook specerijen, vers eikenhout en de typische noot smaak kenmerkend voor het zuiden van de Pays d’Auge. De authentieke 17de eeuwse vakwerk boerderij van Domaine de La Galotiere ligt in de schitterende vallei van de Pays d’Auge. Dit gebied staat niet alleen bekend om de appellation (AOP of vroeger AOC) van de cidre maar ook van de Calvados. Om deze te verkrijgen moet de Calvados dubbel gedistilleerd zijn met een alambiek. Deze manier van stoken vereist meer tijd en ervaring maar geeft ook een complexer resultaat dan een kolomdistillatie.